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22 juin 2008 7 22 /06 /juin /2008 00:00
Salut mes ti-bedons,

On continue dans la lignée des aliments cuits sur le barbecue. On se gâte, c'est facile à préparer, on laisse nos z'hommes s'occuper de la cuisson... ils aiment ça!

Aujourd'hui, un autre mets d'accompagnement. Une façon originale de préparer et servir les pommes de terre.

Bon appétit!

Pommes de terre tandoori et ail grillé



Ingrédients

750 g (1 2/3 lb) de pommes de terre grelots
60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
2 citrons (zeste)
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori
10 gousses d'ail avec la pelure
2 oignons émincés
Sel et poivre au goût

Préparation

1.  Réglez le barbecue à puissance moyenne-élevée.

2.  Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Déposez-les dans une casserole remplie d'eau froide et amenez à ébullition. retirez du feu et égouttez les pommes de terre.

3.  Dans un grand bol, fouettez l'huile avec le zeste des citrons, le thym, le romarin et le tandoori.

4.  Ajoutez les pommes de terre, les gousses d'ail, les oignons et l'assaisonnement. Remuez afin que les légumes soient bien enrobés d'huile aromatisée. Déposez-les dans un plateau d'aluminium conçu pour le barbecue.

5.  Laissez cuire de 20 à 30 minutes en retournant les pommes de terre à quelques reprises, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Mot de La Lionne

Dans cette recette, le rouge très vif des pommes de terre s'explique par la présence de la poudre de tandoori dans la marinade. Couramment utilisé en cuisine indienne, ce riche mélange d'épices se compose entre autres de cumin, de coriandre, de clous de girofle, de curcuma, de cannelle et de poivre. La poudre de tandoori est vendue dans le rayon des produits asiatiques en version douce ou forte.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

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Published by Lionne du Nord - dans Légumes & Accompagnements
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commentaires

Mimisan 24/06/2008 03:40

Une bonne idée d epréparation des pommes de terre, je sens que je vais m'en inspirer, en citant mes sources ;-)Bisous

perfecta 23/06/2008 19:40

Ca m'a l'air délicieux tout ça ! il va falloir essayer lors du prochain BBQ...

Francis 22/06/2008 22:49

Je ne connais pas le tandoori mais j'en ai peut-être mangé.Bonne soirée LionneBecs

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