Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 juillet 2008 1 14 /07 /juillet /2008 00:00
Bonjour mes ti-bedons,

Les amateurs de pâtes apprécieront certainement cette variante de la ratatouille. Une petie recette excellente pour la santé et pour la ligne puisqu'elle est pauvre en calories.

Mangeons sainement et profitons de la belle saison tout en faisant plaisir à nos ti-bedons gourmands!

Bon appétit!


Pâte à la ratatouille de poulet



Ingrédients

500 g de fettucines cuits
Parmesan frais

Ratatouille au poulet

500 g de blancs de poulet dont chaque blanc coupé en 3 morceaux
1 grosse aubergine coupée en morceaux
1 poivron vert coupé en morceaux
2 courgettes coupées en morceaux
2 oignons coupés en rondelles
2 gousses d'ail écrasées
1 cuil. à soupe de thym frais ou 1 cuil. à café de thym séché
800 g de tomates en conserves concassées
15 cl de vin rouge
Sel, poivre

Préparation

1.  Pour la ratatouille, salez légèrement l'aubergine et laissez-la dégorger dans une passoire 30 minutes. Rincez l'aubergine à l'eau froide, puis épongez-la sur du papier absorbant.

2.  Placez les oignons, l'ail et 1 cuillerée du jus des tomates dans une poêle antiadhésive et faites cuire 3 minutes. poussez le mélange d'oignons sur le bord de la poêle et ajoutez le poulet. Faites revenir 2 minutes de chaque côté.

3.  Ajoutez l'aubergine, les tomates, le poivron, les courgettes, le vin et le thym et faites frémir. Laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et réduise. Salez et poivrez.

4.  Répartissez les pâtes chaudes sur 4 assiettes et servez avec la ratatouille. Saupoudrez des copeaux de parmesan. Servez.


Mot de La Lionne

Les copeaux de parmesan s'obtiennent à partir d'un gros morceau de parmesan taillé avec un couteau économe.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

Partager cet article

Repost 0
Published by Lionne du Nord - dans Volaille
commenter cet article

commentaires

marithé 14/07/2008 09:37

miam miam, un peu tôt pour manger ces pâtes mais ..miam ..gros bisouss ma tite soeeur ...bonne journée ..

Colette MARTINIC 14/07/2008 00:27

Voilà une bonne recette familiale.....bonne soirée

Présentation

  • : Passion cuisine
  • Passion cuisine
  • : Ce blog vise tous ceux et celles qui aiment cuisiner. Que ce soient des chefs ou des novices, tous partagent la même passion...cuisiner. On y échange des recettes et on se met au faits des nouvelles techniques culinaires.
  • Contact

Recherche

Mes préférés

  
 


Archives

La Jamésie

PageRank Actuel