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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 00:00
Bonjour chers amis et ti-bedons,

L'été arrive bientôt, on peut déjà sentir son souffle chaud qui nous réconforte de l'hiver passé. Ce sera bientôt le temps de "sortir les chaises sur la galerie", le temps des pique-nique, des barbecues... que j'ai hâte!

Vous pouvez servir cette salade de pâtes à l'occasion d'un buffet ou bien comme repas complet. La dinde peut remplacer le poulet; en saison, utilisez autant que possible des mangues fraîches.

Bon appétit!

Salade de pâtes au poulet et aux mangues


Ingrédients

1 poulet cuit, coupé en morceaux
200 g de marrons en conserves, égouttés et coupés en morceaux
400 g de mangues en conserve, égouttées et coupées en tranches
500 g de pâtes coquillages

Sauce au chutney de mangues:

2 oignons nouveaux émincés
150 g de chutney de mangues
250 g de mayonnaise
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel, poivre

Préparation

1.  Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et rincez sous l'eau froide, puis égouttez à nouveau.

2.  Mélangez les pâtes, le poulet, les marrons et les mangues dans un récipient.

3.  Pour la sauce, mettez dans un récipient la mayonnaise, le chutney, les oignons, la coriandre, du sel et du poivre et mélangez. Versez la sauce sur la salade et tournez-la. Couvrez-la et mettez-là au réfrigérateur.


Culinairement vôtre,

Votre Mamie Lionne

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Published by Mamie Lionne - dans Pizzas et pâtes
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commentaires

Francis 01/05/2009 07:47

Pareil, je garde les fruits pour le dessert.
Je ne suis toujours pas trop sucré-salé.

Bonne journée Lionne
Becs

cigalette 30/04/2009 23:43

Bien de pratiquer "l'art d'être grand-mère " !
Pour la salade plat complet OK...mais sans les mangues...
J'aime bien ton fond de page...
Passe un bon 1er mai et fais attention au virus
Amicalement

siosangie 30/04/2009 19:37

Qu'est ce qu'elle est mimi ta petite fille!

Je te souhaite une bonne soirée

Bises. Siosangie

marithe 30/04/2009 19:22

coucou ma suzie

du sucré salé ??? ça doit être bon ...j'espère que tu vas bien ? ouf journée chargée ici ...

gros bisoussssssssssssssss et http://www.frizou.org/upload/images/car-pense/8.gif
et puis aussi ..http://www.frizou.org/upload/images/1-mai/2.jpg un peu de muguet qui te portera bonheurma suzie ...que j'aime ...gros bisoussss.

RolloTomasi 30/04/2009 17:42

Ca se mange ça???? sans déc...Bises et bon week end prolongé..R.T

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