Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 juillet 2006 3 05 /07 /juillet /2006 02:25
Bonjour chers amis,

je continue cette semaine à vous donner des petites recettes à faible teneur en gras, idéales pour ceux et celles qui désirent surveiller leur ligne tout en savourant de délicieux repas.
Aujourd'hui, de petits paquets de poissons(ou feuilletés) qui je l'espère sauront plaire aux plus grands gourmets.

Paquets de poisson, sauce champignons



Cuisson : 25 minutes
Préparation : 25 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients

4 filets de poisson maigre de 125 g (4 oz) chacun
Sel, poivre
2 cuillerées de jus de citron
12 feuilles de pâte fillo
¼ de tasse de margarine fondue

Sauce aux champignons

1 ½  cuillerée d’amidon de maïs
½ tasse de bouillon de poulet, froid et dégraissé
½  tasse de lait écrémé
1 ½  tasse de champignons, coupés
Une pincée de noix de muscade

Préparation

1.  Salez et poivrez légèrement le poisson;
     Badigeonnez du jus de citron (a).
2.  Divisez la pâte fillo en quatre piles de trois feuilles chacune. Badigeonnez-les de beurre (b) entre elles.
3.   Mettez un filet de poisson dans chaque pile de pâte, enroulez pour en faire un paquet (c) et pliez les bouts.
4.    Disposez les paquets, les plis vers le bas, sur une plaque à four graissée ( d). Enfournez à 180°C/350°F/gaz 4 pour 20 minutes
5.   Pour la sauce, délayez l’amidon de maïs avec le bouillon de poulet. Ajoutez le lait et versez dans une petite casserole. Chauffez légèrement, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Ajoutez les champignons et la noix de muscade et faites cuire encore 3 minutes. Servez sur les paquets.

Conseil de La Lionne

La sauce aux champignons peut être remplacée par une salade de champignons et cresson, assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive extra vierge.

Bon appétit!

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord


Partager cet article

Repost 0
Published by Lionne du Nord - dans Poissons & Fruits de mer
commenter cet article

commentaires

Flo-Avril2 06/07/2006 12:49

Bisous suzanne ça a l'air bon (miam), je vais me régaler quand tu viendra Bonne journée, qu'elle soit douce

Francis 06/07/2006 09:51

As-tu une recette de "jam session" heu....... de "boeuf" (je veux dire) ? Bonne journée.Bisous.

Zhealy/Deborah 06/07/2006 06:17

Coucou
Cela a l'air bon et surtout tres presentable...
Bises et Bonne Journee

Francis 05/07/2006 09:27

Miam miam :)Bonne journée Ma Lionne.

sylvie 05/07/2006 07:29

Bonjou LionneLa je n'ais pas fin!!Pour les petit Gigs dansmes article jelecherches sur googleGros bisousSYlviemMercie de ton passage,je vais te mettre dans mes liensSylvie

Présentation

  • : Passion cuisine
  • Passion cuisine
  • : Ce blog vise tous ceux et celles qui aiment cuisiner. Que ce soient des chefs ou des novices, tous partagent la même passion...cuisiner. On y échange des recettes et on se met au faits des nouvelles techniques culinaires.
  • Contact

Recherche

Mes préférés

  
 


Archives

La Jamésie

PageRank Actuel