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6 novembre 2006 1 06 /11 /novembre /2006 23:58
Bonjour chers amis,

Il existe plusieurs recettes de pain de viande, je vous en présente une qui est quelque peu différente des autres. Elle allie le veau et le jambon pour donner un résultat  délicieux à souhait. Ce pain de viande se déguste chaud ou froid.

Bon appétit!

Pain de veau et de jambon




Ingrédients

1 livre ( 500 g ) de veau, haché
½ livre ( 250 g ) de jambon, haché
1 tasse ( 250 ml ) de chapelure
1 tasse ( 250 ml ) de lait
2 œufs, battus à la fourchette
Zeste et jus de 1 citron
Sel, poivre
1 c. à thé ( 5 ml ) de thym séché
½ c. à thé ( 2 ml ) de tabasco
1 petit oignon, haché finement
1 petit poivron vert, haché finement
2 tasses ( 500 ml ) de jus de tomate
5 tranches de bacon

Préparation

1.  Préchauffer le four à 325°F ( 170°C ).
2.  Dans un bol, mélanger le veau et le jambon. Réserver.
3.  Dans un grand bol, faire gonfler la chapelure 10 minutes dans le lait.
4.  Ajouter les œufs, la viande réservée, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter le thym, le tabasco, l’oignon, le poivron et le jus de tomate. Bien mélanger.
5.  Verser dans un moule à pain, égaliser la surface, couvrir de bacon.
6.  Faire cuire au four 1 heure 30 minutes.

Servir chaud ou froid.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord


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Published by Lionne du Nord - dans Veau
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commentaires

Marie 14/11/2006 23:19

bonsoir, je viens de lire le gentil message laissé chez moi par tes soins et je tenais à t"en remercier. Et puis tant que j'y étais j'ai farfouillé dans tes recettes et celle-ci me plait bien. Mais je reviendrais remplir mon cahier de recettes ... pour ce soir il est trop tard et je vais vite sous la couette. je te souhaite un bon mercredi et je t'embrasse. Marie ( grande soeur de Loralie).

christophespb 10/11/2006 15:20

Bon week end Lionne
Kiss, Christophe

marithé 10/11/2006 13:31

bisous tite soeur ..à lundi

:0010:@nne marie :0059: 10/11/2006 12:28

    Bonne journée et bisous du pays de Râ !!   @nne marie

:0010:@nne marie :0059: 10/11/2006 12:27

    Bonne journée et bisous du pays de Râ !!   @nne marie

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