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3 décembre 2006 7 03 /12 /décembre /2006 23:30
Bonjour chers amis,

Le temps des fêtes est à nos portes, il est temps de se mettre à la recherche de petites recettes toutes simples pour faire la joie de vos invités lors de vos réceptions.

Je vous propose ces petites boulettes qui constituent un repas, accompagnées de légumes cuits à la vapeur et peut-être aussi un riz tout simple. Elles peuvent également être servies en amuse-gueule.

Bon appétit mes chéris!

Boulettes d'agneau à la menthe




Ingrédients

 
 

 

1 tranche de pain multigrain émiettée

 

3 c. à soupe ( 45 ml ) de lait

 

1 lb ( 450 g ) d’agneau haché

 

1 gousse d’ail hachée

 

1 oignon haché finement

 

1 tomate, épépinée et coupée en dés

 

1 c. à soupe ( 15 ml ) de basilic frais, haché

 

¼ de tasse ( 60 ml ) de menthe fraîche, hachée

 

1 œuf battu

 
 

 
SAUCE

 
 

 
1/3 de tasse ( 80 ml ) de yogourt nature

 

1 ½ c. à thé (7 ml ) de jus de citron

 

1 ½ c. à thé (7 ml ) de pâte ou de poudre de cari

 

1 pincée de sucre

 

Sel et poivre du moulin

 
 

 
Préparation

 
 

 
1.  Dans un bol, déposer le pain et verser le lait. Laisser imbiber.

 

2.  Dans un autre bol, mélanger l’agneau, l’ail, l’oignon, la tomate, le basilic, la menthe et l’œuf.

 

3.  Ajouter le pain imbibé et assaisonner généreusement.

 

4.  Préchauffer le four à 375°F ( 190°C ).

 

5.  Former des petites boulettes d’environ 1 po ( 2,5 cm ) de diamètre et les déposer sur une plaque.

 

6.  Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes soit complètement cuit.

 

7.  Entre-temps, mélanger les ingrédients de la sauce et assaisonner.

 

8.  Servir les boulettes avec la sauce et des légumes cuits à la vapeur.

 
 

 
Note de La Lionne

 
 

 
On peut servir ces boulettes en amuse-gueule. Il suffit d’ajouter un morceau d’olive ou de légume cru sur chaque boulette et d’y enfoncer un pic à coktail, pour faciliter le service. Versez la sauce dans un bol; les invités pourront faire trempette avec leurs boulettes!

 

 

 

Culinairement vôtre,

 

 

 

Votre Lionne du Nord

 


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Published by Lionne du Nord - dans Agneau
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commentaires

chris. 06/12/2006 15:26

J en veus, j en veus !!!!
Zoubidou !

Francis 06/12/2006 13:37

Je peux en manger, cela me fera du bien... On va dire ça, hein ?MDR Bonne journée Lionne. Bisous.

Joël 05/12/2006 16:52

Bonjour Suzanne,
j'aimerais bien ça mais sans la menthe ! Désolé, je suis difficile :(
Bises et bonne journée, soirée, nuit.
Jo.

gallois 05/12/2006 16:24

Moi impoli?
çà a l'air bon çà, je me souviens être venu sur ce blog il y a environ 1 an et demie, je me souviens de cette centrale que tu présente!
Je me souviens que tu es Canadienne, c'est çà? corrige moi si je me trompe! Je me souviens avoir passé du temps à discuter via le forum avec toi quand il fesait nuit ici en France, il me semble de mémoire que tu travail dans la restauration? je me trompes?
Bonjour Lionne du nord!

Flo-Avril2 05/12/2006 13:52

Bonjour ma Lionne, tu sais quoi? La neige qui tombe, avec mon écran 19pouces j'ai l'impression de voir des morceaux de sucre bisous :0010: :0075:Flo

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