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22 juin 2007 5 22 /06 /juin /2007 16:51
Bonjour à tous et à toutes,

L'amoureuse inconditionnelle des pâtes que je suis vous fait partager aujourd'hui une de ses recettes préférées. Je dois vous avouer que je mange des pâtes plusieurs fois par semaine.

Vous pouver apporter plusieurs variantes à cette recette, j'utilise souvent du poulet au lieu du jambon ou encore un reste d'agneau ou de porc.

Bon appétit!

Pâtes aux légumes sautés




Ingrédients

8 tranches de jambon de Parme ou de jambon cru
1 poivron rouge épépiné et pelé
1 poivron jaune épépiné et pelé
1 poivron vert épépiné et pelé
6 petites aubergines coupées en quatre dans la longueur
8 tomates roma coupées en deux
1 oignon rouge coupé en tranches
2 gousses d'ail écrasées
500 g de Tagliatelles fraîches
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de basilic frais haché
Sel et poivre

Préparation

1.  Placez les poivrons sur un gril très chaud. Faites-les cuire 5 min. en les retournant pour pouvoir les peler plus facilement. Coupez-les en tranches épaisses.

2.  Badigeonnez les aubergines avec un peu d'huile et faites cuire sur le gril chaud de chaque côté 2-3 min. jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.

3.  Placez les tomates sur le gril chaud et faites-les cuire 2 min. jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

4.  Faites cuire le jambon sur le gril chaud de chaque côté 1min. Égouttez-le sur du papier absorbant et mettez de côté.

5.  Faites cuire dans l'huile restante dans la poêle, l'oignon et l'ail 4 min, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré. Ajoutez les poivrons, lesd aubergines, les tomates, le basilic, du sel et du poivre. Laissez cuire, toujours en remuant, 4 min.

6.  Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée dans une grande casserole suivant les instructions portées sur l'emballage. Égouttez-les bien et garnissez avec les légumes et le jambon. Servez immédiatement.

Mot de La Lionne

Ce plat est parfait pour un repas entre amis. Servez en entrée un mélange de différentes salades vertes et terminez le repas par des fruits de saison. Vous pouvez remplacer les tomates roma par de petites tomates.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord



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Published by Lionne du Nord - dans Pizzas et pâtes
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commentaires

marithe :0010: . 23/06/2007 15:18

que c'est bon les pates ........

Francis 23/06/2007 06:51

Je vois aussi un bout de pain sur le bord de l'assiette. Tout y est !Bonne journée Lionne.PS : Pour le chant, je t'expliquerai.

:0010:soleil51:0014: 23/06/2007 01:08

Pourvu que le beau Francis m'en laisse un petit peu ! ! lol ! ! Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche et te faire de gros bisous de la mer rouge ! @nne marie

Louis CHATEL 22/06/2007 18:30

Quand tu passes à Paris... tu fais la cuisine ? Le cas échéant, on peut s'arranger pour le transport lol.Bon WE :0085:

Francis 22/06/2007 17:36

Je suis le premier... Premier arrivé, premier servi.Miam Bonne soirée Lionne.Bisous.

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