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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 00:00
Bonjour chers amis et ti-bedons,

Je profite d'une journée de congé pour vous ajouter une autre recette. Ici, on mange souvent les pois chiches en salade ou mélangés dans un riz. Dans cette recette, il rend pleinement toute sa saveur et c'est une heureuse façon de le découvrir pour ceux qui hésitent à en manger (je connais beaucoup de québécois qui hésitent devant cette variété).

Bon appétit!

Poulet aux pois chiches


Ingrédients

1 poulet de 1,5 kg découpé en 6 morceaux
1 oignon haché
3 gousses d'ail écrasées
220 g de pois chiches, mis à tremper une nuit et égouttés
50 cl de bouillon de volaille
5 cl de jus de citron
1 c. à café de curcuma moulu
5 cl d'huile d'olive
30 g d'amandes blanchies et grillées
1 c. à soupe de persil plat haché
Sel et poivre au goût

Préparation

1.  Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites fondre 3 minutes à feu moyen, l'oignon et le curcuma, mélangez. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire 4 minutes de chaque côté pour les faire dorer. ôtez les morceaux de poulet et réservez.

2.  Mélangez dans une casserole, les pois chiches, le bouillon, le jus de citron et l'ail, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes. Déposez le poulet sur les pois chiches et remettez à mijoter 20 minutes de plus. Salez et poivrez. Le poulet et les pois chiches doivent être bien cuits. Juste avant de servir, saupoudrez des amandes et du persil.

Mot de La Lionne

Cette recette peut être réalisée avec des pois chiches en conserve; dans ce cas, vous n'aurez pas à laisser mijoter pendant 40 minutes, 15-20 minutes suffiront. Aussi, vous diminuerez la quantité de bouillon de volaille de moitié.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

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Published by Lionne - dans Volaille
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commentaires

Naima 25/01/2010 22:19


Tres bonen r7, merci pour le partage.


marithe 13/01/2010 22:02


les pois chiche  c'est très bon en vinaigrette ma suzie, je confirme   tu les mélanges avec  des tomates  et un sauce bien relevée  miam ...  alors  avec du
poulet  ça doit être bon  aussi

bisousssssssssss


Francis 13/01/2010 19:05


Du poulet... C'est un cousin au coq de Flo djembé ? 

Bon après-midi Lionne
Gros becs


Ann 12/01/2010 13:44


je prends la recette .. miam !


RolloTomasi 12/01/2010 04:44


A part les amandes, ca doit être bon ca , ca sent jusqu'içi...Bises


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