Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 14:17

Bonjour chers amis et ti-bedons,

 

Je vous propose aujourd'hui une jolie petite entrée à servir aux invités. Cette recette ne requiert aucun talent particulier pour la cuisine, vous pouvez donc la réaliser en toute confiance.

 

Attention cependant, la mâche est fragile. Il faut la conserver dans un sac rempli d'air et la garder au réfrigérateur. Les endives en entrée, apéritives et digestives, prédisposent à prendre un bon repas.

 

Bon appétit!

 

Salade d'endives et saumon fumé

 

 

 

Ingrédients


Salade:
2 pamplemousses roses, pelés à vif
12 feuilles d'endives
12 tranches étroites de saumon fumé

Vinaigrette:
90 ml d'huile d'olive
30 ml de vinaigre de framboise
30 ml d'échalote française, hachée fin
30 ml de ciboulette, hachée fin
12 tranches de cresson et/ou 12 petits bouquets de mâche
Baies de 1 grenade


Préparation


Salade:

1.  Lever les quartiers de pamplemousses.

2.  Sur chaque feuille d'endive, disposer 1 quartier de pamplemousse et 1 tranche de saumon fumé enroulée sur elle-même.

Vinaigrette:

1.  Mélanger l'huile, le vinaigre de framboise, l'échalote et la ciboulette.

2.  Disposer les endives sur un petit lit de cresson ou de mâche et décorer avec les baies de grenade.

3.  Verser un peu de vinaigrette sur chaque feuille d'endive garnie.

Autre suggestion:

Mettre la mâche et le cresson dans un bol de verre, disposer les feuilles d'endive, le saumon fumé, les pamplemousses, les baies de grenade. Arroser de vinaigrette et servir.

 

 

Culinairement vôtre,

 

Votre Lionne du Nord

Partager cet article

Repost 0

commentaires

voyance par mail gratuit 17/02/2017 16:46

Merci infiniment pour cette utile et précieuse information. Super votre blog, bravo !

voyance gratuite par mail 06/05/2016 16:03

Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de tomber sur des articles aussi intéressants que les votre ! Je vous souhaite santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur.

René-Pierre 16/06/2011 07:20



Bonjour Lionne du Nord,


J'ai lu votre recette sur "la salade d'endive et saumon fumé", cela fait partie des mes plats préférés, merci pour votre partage.


Je vous souhaite une bonne journée et vous dis à bientôt.


Affectueuses pensées pour vous et votre maman


Amitiés, René et Florence


 



houba 15/06/2011 23:45



une salade bien sympathique!! bonne semaine



Présentation

  • : Passion cuisine
  • Passion cuisine
  • : Ce blog vise tous ceux et celles qui aiment cuisiner. Que ce soient des chefs ou des novices, tous partagent la même passion...cuisiner. On y échange des recettes et on se met au faits des nouvelles techniques culinaires.
  • Contact

Recherche

Mes préférés

  
 


Archives

La Jamésie

PageRank Actuel