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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 03:50

Bonjour chers amis et ti-bedons,

 

Nous avons tous notre petite recette de salade de riz, voici la mienne. Il est à noter que pour ma part, je mets une macédoine de légumes plutôt que juste des pois verts. J'aime la couleur.

 

Bon appétit!

 

Salade de riz

 

 

Ingrédients


Partie blanche de 6 échalotes vertes, tranchée
250 ml de riz à grains longs
30 ml d'huile d'arachide
500 ml d'eau bouillante
Sel & poivre au goût
1 morceau de racine de gingembre de 2,5 cm
250 ml de pois verts congelés
Partie verte des 6 échalotes, tranchée en diagonale

Vinaigrette:

15 ml de vinaigre de vin blanc
Sel & poivre au goût
5 ml de moutarde de Dijon
60 ml d'huile d'arachide


Préparation


1.  Faire revenir les blancs d'échalotes et le riz dans l'huile d'arachide, 3 minutes à feu moyen.

2.  Ajouter l'eau bouillante, le sel, le poivre et la racine de gingembre épluchée.

3.  Couvrir et mijoter doucement 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Retirer la racine de gingembre.

4.  Ajouter les pois congelés et mélanger (pour plus de couleur, vous pouvez mettre une macédoine de légumes). Verser le tout dans une passoire et laisser égoutter. Refroidir.

5.  Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et ajouter au riz.

6.  Ajouter la partie verte des échalotes et servir.

 

 

Culinairement vôtre,

 

Votre Lionne du Nord

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commentaires

gay telephone 22/01/2016 14:01

Un tout grand merci pour votre site. C’est un plaisir pour toutes & tous.
Bonne continuation

houba 04/07/2011 23:44



avec cette canicule, pas très présente en ce moment sur les blogs mais merci de ta visite.



Laurent 03/07/2011 19:51



Moi, la mienne elle est toute simple : du riz, du thon, des oeufs durs et des tomates avec un peu de vinaigrette...


Bonne Journée la chère Lionne du Nord


Gros Becs, LionBleu des Ardennes



René-Pierre 03/07/2011 08:20



Bonjour Lionne,


J'aime beaucoup la salade de riz, merci pour ce magnifique partage.


Je vous souhaite un excellent Dimanche à vous votre maman et également à toutes votre petites familles.


Amitiés, René-Pierre



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