Ailes de poulet sur le gril (barbecue)

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Ici c'est la canicule depuis la première semaine de juillet. J'espère que le beau temps sera toujours avec nous quand ma belle Tiflo viendra me rejoindre. En effet, normalement, ici c'est à la mi-août que nous connaissons la canicule. Comme nous le savons tous, Dame Nature est bien capricieuse... normal... c'est une Dame hein?

Toujours est-il que ma recette d'aujourd'hui ravira les amateurs de barbecue même si on peut très bien utiliser le four (en cas de pluie... on ne sait jamais). Justement... on se fait un petit barbecue entre collègues ce soir... et devinez quoi?  Le soleil est de la partie!

Bon appétit!

Ailes de poulet sur le gril (barbecue)

Ingrédients

1 kg d'ailes de poulet, dégraissées, coupées en 2

Marinade:

4 c. à soupe de ketchup (60 ml)
2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)
1 c. à soupe d'estragon séché (15 ml)
1 c. à soupe de moutarde sèche (15 ml)
2 c. à soupe d'huile (30 ml)
1 c. à soupe d'échalotes hachées (15 ml)
1 c. à soupe de sauce de type Maggi (sauce chili) (15 ml)
1 c. à soupe de sauce soya (15 ml)
1 c. à soupe de miel (15 ml)
1/4 c. à thé de paprika (1 ml)
1/4 c. à thé de graines de coriandre écrasées (1 ml)

Préparation

Marinade:

1.  Mélanger tous les ingrédients; ajouter les ailes de poulet; mariner quelques heures

2.  Cuire sur charbon de bois ou au four à 400 F/200 C (T/7) durant 15 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et la peau croustillante.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord