Pasta primavera

Bonjour les ti-bedons,

Comme vous le savez, je raffole des pâtes. Un petit repas facile et prêt en un tour-de-main.

Aujourd'hui, je vous offre ma recette de pâtes primavera. La santé est dans l'assiette. Vous pouvez varier les légumes à volonté en respectant le temps de cuisson de chacun d'eux. Un seul mot d'ordre: Cuisson "al dente"

Bon appétit!

Pasta primavera

Ingrédients

500 g (1 lb) spaghettis
1 oignon haché
2 poivrons, en julienne
16 pois mange-tout
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
180 ml (3/4 tasse) sauce tomate
8 carottes blanchies
1 bulbe de fenouil, en julienne
125 ml (1/2 tasse) haricots verts blanchis
80 ml ( (1/3 tasse) chou-fleur blanchi
45 ml (3 c. à soupe) basilic frais, très finement haché
60 ml (1/4 tasse) parmesan râpé
Sel et poivre au goût

Préparation

1.  Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.  Entre-temps, dans une poêle, faire revenir, à feu vif, l'oignon, les poivrons et les pois mange-tout dans l'huile 3 minutes. Verser la sauce tomate.

3.  Ajouter les autres légumes dans la poêle et laisser cuire 6 minutes.

4.  Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange avec le basilic et le parmesan. Saler et poivrer, puis servir.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord