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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 21:35

Bonjour chers amis et ti-bedons,

 

Après quelques mois d'absence, me revoici avec une recette gourmande qui ne manquera pas de tenter vos ti-bedons. Un gâteau qui n'est pas vraiment difficile à réaliser, il faut juste prendre le temps. Bonne suggestion comme dessert si vous recevez quelques amis, vous les épaterez en le flambant.

 

Bon appétit!

 

Gâteau Alaska

 

Ingrédients


4 gâteaux éponges individuels
4 fraises fraîches
Kirsch

Meringue:

8 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
250 ml de sucre très fin
Crème glacée à la vanille (4 boules)
Kirsch


Préparation


1.  Tailler 4 cercles de papier brun d'un diamètre supérieur de 1 cm à celui des gâteaux.

2.  Les placer sur une plaque à biscuits, puis y déposer les gâteaux.

3.  Garnir chaque gâteau d'une fraise tranchée. Arroser de quelques gouttes de Kirsch.

4.  Refroidir au réfrigérateur au moins 1 heure.

Meringue:

1.  Préchauffer le four à 250°C.

2.  Monter les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel en incorporant graduelement le sucre, à raison de 15 ml à la fois. bien battre entre chaque addition.

Alaska:

1.  Garnir chaque gâteau d'une boule de crème glacée.

2.  Couvrir d'une couche de meringue d'au moins 2 cm d'épaisseur.

3.  Faire dorer au four environ 2 minutes, bien surveiller.

4.  Flamber au Kirsch au moment de servir.

Note:  Pour flamber, chauffer l'alcool sans le faire bouillir.

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Published by Lionne
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