4 mai 2009
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Bonjour chers amis et ti-bedons,
Aujourd'hui, une autre recette qui entre dans la catégorie des plats insolites. Certains d'entre vous n'oseront pas l'essayer et c'est bien dommage car le mariage des saveurs est inusité, certes, mais le tout donne un résultat succulent!
Vous pouvez accompagner ce lat d'une salade composée de trévise et de batavia, par exemple.
Bon appétit!
500 g de fettucines
500 g de filet de saumon
2 c. à soupe d'aneth frais haché
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d'huile
Mayonnaise à la framboise:
200 g de framboises
250 g de mayonnaise
2 c. à café de moutarde de Meaux
1 c. à café de jus de citron
1. Pour la mayonnaise, placez les framboises dans un robot ménager et réduisez-les en purée. Pressez dans un chinois pour enlever les graines. Ajouter à cette purée la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron, mélangez, puis réservez.
2. Faites cuire les pâtes. Égouttez-les et gardez au chaud.
3. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle ou sur un gril en fonte. Badigeonnez le saumon de jus de citron et saupoudrez d'aneth. Mettez le saumon dans la poêle ou sur le gril et faites cuire 2-3 minutes. Enlevez le saumon de la poêle ou du gril et coupez en tranches épaisses.
4. Disposez les pâtes sur les assiettes. Garnissez-les de saumon et nappez avec la mayonnaise.
Culinairement vôtre,
Votre Mamie Lionne
Aujourd'hui, une autre recette qui entre dans la catégorie des plats insolites. Certains d'entre vous n'oseront pas l'essayer et c'est bien dommage car le mariage des saveurs est inusité, certes, mais le tout donne un résultat succulent!
Vous pouvez accompagner ce lat d'une salade composée de trévise et de batavia, par exemple.
Bon appétit!
Pâtes au saumon à la framboise
Ingrédients
500 g de fettucines
500 g de filet de saumon
2 c. à soupe d'aneth frais haché
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d'huile
Mayonnaise à la framboise:
200 g de framboises
250 g de mayonnaise
2 c. à café de moutarde de Meaux
1 c. à café de jus de citron
Préparation
1. Pour la mayonnaise, placez les framboises dans un robot ménager et réduisez-les en purée. Pressez dans un chinois pour enlever les graines. Ajouter à cette purée la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron, mélangez, puis réservez.
2. Faites cuire les pâtes. Égouttez-les et gardez au chaud.
3. Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle ou sur un gril en fonte. Badigeonnez le saumon de jus de citron et saupoudrez d'aneth. Mettez le saumon dans la poêle ou sur le gril et faites cuire 2-3 minutes. Enlevez le saumon de la poêle ou du gril et coupez en tranches épaisses.
4. Disposez les pâtes sur les assiettes. Garnissez-les de saumon et nappez avec la mayonnaise.
Culinairement vôtre,
Votre Mamie Lionne
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