Bonjour chers amis et ti-bedons,
Avec cette salade toute simple, votre besoin de fraîcheur sera comblé. Elle est parfaite comme entrée ou pour accompagner un repas léger. L'été, j'aime bien ajouter un fruit à mes salades. Les agrumes sont un choix excellent.
Bon appétit!
Salade orientale
Ingrédients
1 laitue bien lavée, essorée et déchiquetée ou un mélange de laitue (mesclun)
Quartiers de 2 oranges pelées à vif ou 1 petite boîte de mandarines égouttées
125 ml d'arachides pelées et non salées
Vinaigrette:
75 ml de vinaigre de vin blanc
60 ml de sauce soja
30 ml d'eau
15 ml d'huile de sésame
150 ml d'huile végétale
Préparation
1. Mélanger la salade avec les oranges ou les mandarines et les arachides.
2. Bien agiter les ingrédients de la vinaigrette dans une bouteille.
3. Ajouter, au goût, à la salade.
4. La vinaigrette se conserve au réfrigérateur.
Culinairement vôtre,
Votre Lionne du Nord
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