Pizza au poulet Satay

Bonjour chers amis et ti-bedons,

La période des Fêtes fut très mouvementée en ce qui me concerne. Je reviens tout juste de Gatineau où je suis allée rendre visite à mon fils et sa charmante petite famille. Ma petite merveille (Mireille) avait une grosse grippe mais elle est bien courageuse. Malheureusement, les otites sont pénibles et c'est en plein le temps de l'année pour en souffrir! Gros bisous ma petite, je t'aime très fort!

En même temps, je me remets d'une crise de ménière qui fut bien pénible avec ses acouphènes et ses vertiges mais ouf... c'est passé... jusqu'à la prochaine que je souhaite la lus éloignée possible.

Par ailleurs, je dois avouer que je suis très fière de moi puisque je n'ai pas refumé. Vaincre le tabagisme est une entreprise très difficile pour une grande fumeuse comme moi. Plus de 35 ans de dépendance à ce poison, elle est devenue mon ennemie No. 1. Je compte bien poursuivre ce combat contre elle cette année.

Je profite de l'occasion pour vous souhaiter à toutes et à tous une très bonne et heureuse année 2010. Je vous souhaite la plus grande des richesses qui soit, c.i.e. la santé! De l'amour, du bonheur et du succès dans toutes vos entreprises.

Je vous propose aujourd'hui une pizza... (ben oui... même après la boustifaille des Fêtes!) mais tout de même une pizza santé. Un petit changement au menu et qui plus est, permettra d'utiliser des restes de dinde si vous en avez encore, puisqu'on peut très bien remplacer le poulet par la dinde.

Bon appétit!

Pizza au poulet Satay

Ingrédients

500 g de pâte à pizza
1 poulet cuit, désossé et coupé en morceaux
1 poivron rouge coupé en tranches
1 poivron vert coupé en tranches
1 carotte coupée en rondelles
100 g de germes de soja
150 g de guyère râpé
25 cl de sauce Satay toute prête

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

1.  Étalez la pâte à la main pour former deux pizzas de 1 cm d'épaisseur et 30 cm de diamètre chacune. Placez-les sur des plaques, légèrement huilées, allant au four.

2.  Étalez la sauce Satay sur les pizzas. Disposez la moitié du poivron, des carottes et des germes de soja sur chacune d'elles. Garnissez de poulet. Parsemez avec le gruyère. Enfournez 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.

Mot de La Lionne

Vous pouvez préparer vous-même la sauce Satay en mixant 60 g de pâte d'arachide, 60 g de cacahuètes salées, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile, du piment et 1 c. à soupe de sauce soja.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord