Sandwich double

Bonjour mes chers amis,

Mis à part le petit déjeuner, le déjeuner est le repas que l'on saute le plus souvent. Pourtant, il est le carburant le plus important pour vous aider à venir à bout de vos soucis quotidiens au bureau ou à la maison. Il vous empêche de grignoter car si vous vous laissez aller, adieu le régime!

Francis... voici un bon petit sandwich pour toi... attention... il est à diviser en 4 portions... tu ne l'engouffres pas à toi tout seul hein? Non mais... ce qu'il est gourmand tout de même!

Bon appétit!

Sandwich double

Pour 4 personnes
342 kcal (1 433 kj) par portion
Élevé en fibres, faible en lipides

Ingrédients

1 boule de son ou de pain complet

Garniture aux légumes

90g de germes de luzerne
60 g de germes de soja
90 g de cresson
4 cuil. à soupe de yaourt nature maigre
2 cuil. à café de purée de tomates

Garniture à la viande

4 tranches de rôti de bœuf maigre, saignant
4 feuilles de salade
½ poivron rouge haché
3 cuil. à café de moutarde de dijon


Garniture de salade

2 tomates coupées en rondelles
3 cornichons coupés en rondelles
½ concombre coupé en rondelles

Préparation

1.  Coupez le pain horizontalement en 4 tranches égales.

2.  Pour la garniture aux légumes, disposez les germes de luzerne, de soja et le cresson sur la première tranche de pain. Mettez dans un récipient la purée de tomates, le yaourt, salez, poivrez et mélangez. Nappez les légumes avec  cette sauce. Posez la deuxième tranche de pain par-dessus.

3.  Pour la garniture à la viande, tartinez la deuxième tranche de pain avec la moutarde, puis garnissez avec le bœuf, les feuilles de salade et le poivron. Posez la troisième tranche de pain par-dessus.

4.  Pour la garniture de salade, garnissez la troisième tranche de pain avec les tomates, les cornichons et le concombre, puis couvrez avec la dernière tranche de pain. Servez le sandwich coupé en portions.

Conseils de La Lionne

Si vous préparez ce sandwich pour l’emporter, coupez-le en portions et enveloppez-le dans un film plastique.

Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet rôti, de la dinde ou de l’agneau ou encore par du thon ou du saumon au naturel en conserve.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord