Tagliatelles à l'huile de câpres citronnée et aux bocconcinis

Bonjour les ti-bedons,

Les pâtes et le fromage... un heureux mariage! On oublie la diététique, il faut se gâter de temps à autres. 

Un mélange très intéressant aussi que cette huile de câpres citronnée. J'ai beaucoup aimé, c'est un plat estival à souhait! Je vous le recommande donc très fortement!

Bon appétit!

Tagliatelles à l'huile de câpres citronnée
et aux bocconcinis

Ingrédients

500 g (1 lb) tagliateles
30 ml (2 c. à soupe) câpres
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
1 oignon finement haché
4 gousses d'ail hachées
Le zeste et le jus de 2 citrons
16 bocconcinis
80 ml (1/3 tasse) parmesan râpé
2 poivrons rouges, en petits dés
45 ml (3 c. à soupe) fines herbes hachées

Préparation

1.  Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.  Dans le récipient du mélangeur, réduire en purée les câpres avec 100 ml (6 1/2 c. à soupe) d'huile d'olive.

3.  Dans une poêle, faire revenir, à feu vif, l'oignon et l'ail dans le reste d'huile 3 minutes. Ajouter l'huile de câpres, le zeste et le jus de citron.

4.  Égoutter les pâtes sans les rincer. Les ajouter à la poêle avec les bocconcinis, le parmesan, les poivrons et les fines herbes. Saler, poivrer et servir.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord