Soupe paysanne

Bonjour chers amis et ti-bedons,

J'ai ressorti mes recettes de soupes et je vous en partage une aujourd'hui qui se veut très simple à faire et absolument délicieuse.

Bon appétit!

Soupe paysanne

Ingrédients

60 ml de carottes tranchées (1 cm)
125 ml d'oignons hachés
125 ml de céleri en dés
30 ml de beurre
750 ml de bouillon de poulet
1 boîte (796 ml) de tomates italiennes, broyées
1 pomme de terre moyenne, pelée, coupée en dés
1 navet blanc moyen, pelé, coupé en dés
1 poignée de persil italien frais, haché fin
Sel et poivre au goût
250 ml de chou ou d'épinard ou de laitue hachés

Préparation

1.  Sauter les carottes, les oignons et le céleri dans le beurre sans prendre couleur.

2.  Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, la pomme de terre, le navet et le persil. Saler et poivrer.

3.  Cuire, couvert, 35 minutes.

4.  Ajouter le chou ou l'épinard ou lalaitue hachés et cuire encore 5 minutes.


Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord