Pitas à la salade de saumon

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Recette utilisée avec la permission du BC Salmon Marketing Council.

Servez ces délicieux sandwiches pita pour le lunch ou un pique-nique. Ou garnissez des mini pitas de cette salade et servez-les en hors-d'œuvre. Donne 2 portions

On peut apporter une variante en utilisant du poulet ou un reste de rosbif coupé en cubes.

J'ai pensé vous faire un beau montage pour la photo, appétissant non?

Bon appétit!

Pitas à la salade de saumon

Ingrédients

1 boîte (213 g/7,5 oz) saumon Gold Seal®, y compris les jus
2 c. à soupe de mayonnaise légère
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à thé racine de gingembre pelée et hachée fin
½ tasse carotte râpée
½ tasse concombre en dés
1 oignon vert, haché
1 tasse germes de soja
4 feuilles de laitue frisée
2 pitas de 7 pouces, coupées en deux
1 soupçon de sauce au piment fort

Préparation

1.  Mettre la mayonnaise, le jus de citron, la racine de gingembre et la sauce au piment fort dans un bol et fouetter.

2.  Ajouter le saumon, la carotte, le concombre, l'oignon vert, les germes de soja et mélanger délicatement.

3.  Chemiser les moitiés de pita de laitue et ajouter le mélange au saumon avec une cuillère.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord